|
|
Warme Kersenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetl. zachte boter;
500 g ontpitte kersen (uit pot of vers);
2 eieren;
250 ml melk;
150 g bloem;
25 g custardpoeder;
1 theel. gemalen kaneel;
3 eetl. gele basterdsuiker;
poedersuiker;
1 liter roomijs.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de ovenschaal of quichevorm in met boter. Laat kersen uit een pot goed uitlekken, ontpit verse kersen.
Bereidingswijze:
Schep de kersen in de ovenschaal. Klop eieren en melk los. Zeef bloem, custardpoeder en kaneel in een kom, voeg de basterdsuiker toe, meng het door elkaar en schenk, al kloppend met een garde, het eimengsel erdoor. Klop er een glad en klontervrij beslag van. Lepel het beslag over de kersen in de ovenschaal. Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven, of tot de koek gestold is en goudbruin van kleur. Bestrooi de kersenkoek rijkelijk met gezeefde poedersuiker. Snijd hem warm in punten en serveer met een bol roomijs.
|
|
|